آجیل برزیلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی یکی از آجیل‌های محبوب است. آجیل برزیلی که منشا آن جنگل‌های بارانی آمازون است به شکل لوبیا با پوسته‌ی بیرونی سفت و یک دانه‌ی داخلی خامه‌ای و کره‌ای و سرشار از سلنیوم است. بادام برزیلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است و می‌تواند یک میان‌وعده سریع و مقوی باشد. بعلاوه از خواص بادام برزیلی می‌توان به بهبود شناخت و مدیریت قند خون اشاره کرد.

خواص بادام برزیلی: بادام برزیلی چیست؟

بادام برزیلی یا آجیل برزیلی به شکل مغزهایی درشت و تقریبا بیضی بوده و از بادام درختی و بادام زمینی و بادام هندی کاملا متمایز است و مغز آن دارای بافت صاف و تقریبا کره‌ای است.

این آجیل غیرمعمولی در جنگل‌های بارانی آمازون می‌روید. درخت آن میوه‌های نسبتا بزرگ با پوسته‌ی سختی شبیه نارگیل تولید می‌مکند که حاوی 10 تا 24 دانه‌ی خوراکی است.

آجیل برزیلی اگرچه تقریبا کمتر شناخته شده اما محبوبیت آن روز به روز در حال افزایش است؛ به ویژه برای کسانی که از رژیم‌های کتو و وگان پیروی می‌کنند. بعلاوه اینکه تحقیقات زیادی خواص بادام برزیلی برای سلامتی را تایید کرده است که در ادامه بیشتر به آن می‌پردازیم.

ویتامین ها و مواد مغذی موجود در بادام برزیلی

بادام برزیلی بسیار مغذی و پرانرژی است و یک وعده‌ی آن (معادل 28 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

• کالری: 187
• پروتئین: 4.1 گرم
• چربی: 19 گرم
• کربوهیدرات: 3.3 گرم
• فیبر: 2.1 گرم
• مس: 55% از نیاز روزانه بدن
• منیزیم: 25% از نیاز روزانه بدن
• فسفر: 16% از نیاز روزانه بدن
• منگنز: 15% از نیاز روزانه بدن
• روی: 10% از نیاز روزانه بدن
• تیامین: 15% از نیاز روزانه بدن
• ویتامین E: مقدار 11% از نیاز روزانه بدن
• آجیل برزیلی بعلاوه سرشار از سلنیوم است و یک دانه‌ی آن حاوی 96 میکروگرم یا 175% از نیاز روزانه بدن به سلنیوم است. اکثر آجیل‌های سالم دیگر به طور متوسط کمتر از 1 میکروگرم سلنیوم دارند. بعلاوه این آجیل حاوی منیزیم، مس و روی نیز هست که مقدار آنها بسته به آب و هوا و خاک محل کشت می‌تواند متفاوت باشد.

  در نهایت اینکه آجیل برزیلی یک منبع عالی از چربی‌های سالم است و حدود 36% از چربی‌های موجود در آن را اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه تشکیل می‌دهد که از این نظر خواص بادام برزیلی برای سلامت قلب بسیار زیاد است .